应对花卉产业消费升级的高质量发展之路

　　近年来，我国花卉种植面积、开发品种、生产数量、出口国家逐年增多，已成为世界花卉大国。全国花卉产业的统计数据显示，2016年，我国花卉种植面积达133万公顷，花卉销售额1389.70亿元，出口额达6.17亿美元。可以说，我国花卉产业的产值是相当可观的。

　　改革开放以来，我国经历了三轮消费升级。目前的这次消费升级表现为教育、娱乐、文化、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费快速增长。近几年，我国花卉产业的发展也迎合了消费升级的需求，如集团采购等大宗消费缩水，家庭园艺市场迅速崛起。具体到产品层面，“小而美”成为市场主流：价值不菲的进口花卉逐渐销声匿迹，性价比更高的小盆花大行其道；易于装卸、运输的多肉组盆、微景观成为抢手货，大型组合盆栽越来越少。

　　同时，市场上的花卉产品越来越丰富，各种品种、规格应有尽有，而且品质越来越高；盆器、套袋等配套产品不断推陈出新，更加美观和有设计感；花卉旅游、花园中心、专业物流、包月鲜花等新商业模式、新业态、新产品线层出不穷。

　　什么是花卉消费升级？

　　国内花卉消费观念和理念都在发生转变。观念上，以往鲜花消费是传情达意的成分居多，现在是生活用花，很多商家都在打花卉消费的生活牌，特别是国内一些电商平台，花卉消费已慢慢进入品质消费年代；理念上，鲜花原来是轻奢品，现在慢慢向普通商品转变，购买渠道、销售模式、应用场景等都有所改变。

　　从拍卖市场15年的数据来看，市场对A、B级鲜花需求越来越大，与C级的价格差距也越来越大，而低品质鲜花代表D、E级与C级的价格差距更大，这说明了市场对好花的需求越来越多。从生产端来看，15年来月季切花的价格翻了一番，A、B级产品近两年的增长率却只有2%，这说明好花的比例没有跟上市场发展。

　　未来鲜花消费的转变

　　未来5年鲜花消费的变化将由花礼消费向家庭消费过渡。目前市场数据显示，普通消费者对鲜花数量、品类丰富度、采购的方便性及鲜花品牌等因素关注度越来越高，消费群体也渐渐变成以“85后”、“90后”为主，对量和品质的要求都有所提升。但是前端的鲜花供应量和品质却很难满足这些需求。

　　个人鲜花消费目前的市场占比仍不到１０％，但每年在以１０％至１５％的速度上涨，而且越来越快。与此同时，全国鲜花种植面积逐年扩大，说明市场的需求仍然极大。

　　消费者对花卉消费观念的变化

　　一是消费者更倾向于具备良好口碑的品牌产品，如有代表性的家庭园艺品牌缤纷盆栽、绿航绿萝等，虽然它们比普通产品的价钱高出10%，甚至更多，但是仍然受到大多数消费者的追捧。其中，缤纷盆栽2017年在陈砦花卉的销量较2016年增加近30%，销售额近2000万元。

　　二是花卉品牌相对其他行业，在消费者中知名度低，大多只是在行业内被人熟知，没有在更广大的消费者群体中产生品牌口碑。花卉企业应开展有效的品牌营销，提升花卉产品的品牌价值和品牌形象。

　　三是品牌不但会带来市场占有率的提高，也会提升单品价格，并且可以引入规模化、标准化生产，降低生产成本，从而赢得竞争优势和市场份额。

　　与此同时，在花卉销售过程中，消费者对专业化的需求特征十分明显。在花卉市场，消费者最常询问的是：“这是什么花，好养吗，怎么养？”消费者因为经验不足，也没有精力和渠道了解养护方法、文化寓意等方面的知识。在陈砦花卉市场，经常会碰到对花卉文化寓意有特殊要求的顾客，比如有专门寻购礼佛用花的，有专门求购宗教专用花的，其专业需求的发展特征越来越明显。

　　花卉产品作为一种商品，需要更加注重细节，注重人性化服务，需要像其他商品一样有说明书，配上养护要领和花土、容器使用说明及出圃时间等内容。目前市场上出售的花卉产品基本上都属于“三无产品”。此外，随着时代的进步，消费者对花卉消费便利化的需求也越来越强烈。譬如，就近购买方便，携带工具方便，养护咨询方便等。这些便利条件越充分，花卉产品的销售形势就越好。

　　未来我国花卉产业的发展趋势

　　1、品种结构向高档化发展，价格日趋合理

　　近年来大量引进并生产优新品种，鲜切花如非洲菊、鹤望兰、百合、郁金香、鸢尾、热带兰、高档切叶等；盆花如凤梨类、一品红、安祖花、蝴蝶兰、大花蕙兰等，品种逐渐高档化，花色则多样、淡雅。

　　花卉市场的价格稳中有降，尤以香石竹、月季等大宗鲜切花产品的降幅较大（应视为合理性的降价），分别达30％和50％。

　　2、产业化区域性分工，花卉流通形成大市场

　　从国内花卉的生产格局和中远期发展趋势来看，鲜切花生产将以云南、广东、上海、北京、四川、河北为主；浙江、江苏等地的绿化苗木在国内占有重要份额；盆花则遍地开花，并涌现一批地方优势名品，如江苏华盛的杜鹃、天津的仙客来、广东的兰花、福建的多肉植物等。

　　目前，昆明、上海是香石竹、月季和满天星等的主产地，云南省鲜花种植面积就已发展到2.4万亩，鲜切花产量达22亿枝；广东则利用其气候优势大量生产冬季的月季、菊花、唐菖蒲及高档的红掌、百合等，成为国内最大的冬春鲜花集散地。随着采后低温流通和远距离运输业的迅速发展，这些地区的优势更加明显，必然出现大生产、大市场的格局。

　　3、重视优质种苗、种球基地的建设

　　上海市花卉良种试验场投资1200万元建起80亩种苗养殖基地，年生产香石竹种苗500万株；云南省农科院花卉研究中心生产的花卉种苗包括香石竹、满天星、非洲菊和彩色马蹄莲等10余个种类100多个品种，年销售种苗1200万株；辽宁、浙江、甘肃等省利用冷凉地气候或山地气候资源，采取公司加农户的形式，发动农民繁育种球及育苗等，取得较好的社会和经济效益。

　　一批新兴的国家级花卉产业化基地，均起点高、规模大，集科研、生产、开发于一体，提高了优质种苗、种球生产的国产化供应能力。

　　4、科技水平不断提高

　　从农业的科技贡献率看，发达国家一般在80%以上，而我国低于50%，花卉业更是依靠科技进步的农业产业。

　　“九五”期间，我国的花卉科技人员，经不懈努力，在野生花卉资源的开发与利用新品种的选育、引进；传统名花的商品化研究、推广；保护地、现代化温室的应用和改进；观赏植物的无土栽培、化学控制、生物技术、无毒种苗繁育工程等方面，都取得了一批新成果。

　　“十五”计划中又将加强育种和新品种的引进、建立低温流通的综合保鲜体系、工厂化育苗及设施栽培技术、无土栽培技术研究等列为重要内容。

　　5、建立起全国性网络的流通体系

　　国内的鲜花流通网络已初步形成。全国花卉市场1200多个，昆明、广州、北京、上海、福州、成都等主要花卉消费城市，均建立了大型的花卉批发市场，地方性的花卉市场也不断出现。各大、中城市和县镇的花店大量涌现，国内花店发展到14000多个。

　　面对新一轮消费升级的机会，花卉企业该如何升级

　　1、投资思路需升级换代

　　要彻底抛弃旧的思维逻辑和方式方法。

　　2、紧跟市场需求变化

　　做花卉生意不能只考虑价格的维度。花卉市场上，产能跟不上市场是花卉价格上涨的原因之一。此外，近年来一些大型花卉电商平台崛起，迅速的市场增量又带动了一部分价格增长。近两年鲜花市场的发展是资本推动型的，这种价格增速也是在资本的推动下形成的，花卉人不能盲目发展，要看清真正的市场需求变化。

　　3、建立花卉品牌

　　如今，品牌的影响力对企业的发展越来越重要，被市场认可的花卉品牌，收入相差10倍。花卉企业可以在货物流、资金流、信息流等方面做出合理配比，用需求来影响农户种植端，从农户的种植习惯、包装、采后处理、运输等方面做一些投入，建立品牌花卉来影响农户。

　　4、加强与政府之间沟通

　　从政策层面来看，农业方面找政府最少的就是花卉产业，就物流改革来说，花卉物流改革是整个系统化改革，需要各方面进行配合，甚至各级政府都要出台有针对性的政策。今后要转变理念，产业要跟政府要政策，政府要跟着产业走。

　　5、报团取暖

　　鲜花消费从集团消费到家居消费的转变，使得市场空间空前巨大，花卉从业者应放平心态，联合发展，特别是在物流方面，物流不发展，很难跟上市场需求的发展。